Рост цен на молочные продукты связан с подорожанием молока
По данным «Союзмолока», сегодня перерабатывающие предприятия закупают сырой продукт по стоимости, примерно, от 16 до 25 рублей за литр, что зависит от региона – сообщил председатель правления ассоциации А. Даниленко. Выводом из этого следует, что стоимость молока возросла не менее чем на 1/4, в сравнении с прошлогодними показателями. По словам М. Балабановой (представитель Danoneтм в России), в начале года рост стоимости молока составлял уже около 19%, после чего отметка поднялась вплоть до 30%, что является для компании самым высоким показателем за все время ее работы в России.
«Ведомости» провели опрос и среди других предприятий, осуществляющих переработку молока. Согласно данным компании «Белый медведь» (производителя молокопродуктов в Ростове), осенью 2013г. цены на молоко возросли до 40%, по сравнению с весной этого года, и до 80% – по сравнению с осенью 2012г. Об этом сообщил директор компании Д. Афанасьев.
Представитель руководства торговой марки «Галактика» С. Чалов отметил повышение цен закупки за год на 35%, что составляет приблизительно 21 рубль за литр. По данным из Татарстана от М. Ахметова (министра с/х и продовольствия), стоимость молока достигает 23 руб./л. Петербургский молокозавод «Пискаревский» дает информацию о возрастании цен на 10-15%, в сравнении с прошлым годом.
По данным «Х5 Retail Group» указанные факторы потянули рост цен на молокопродукты. К началу ноября цены поднялись от 7% до 15% – сообщил глава пресс-службы В. Русанов. Сотрудник сети «О’кей» А. Глущенко отметил, что отечественное производство было вынуждено поднять стоимость продуктов на 4-11%. Если в прошлом году 1л стерилизованного молока можно было приобрести за 45 руб., то сейчас он стоит 47 руб. Соответствующая разница цен на пастеризованное молоко составляет 32 и 37 рублей.
По словам Е. Куманиной из компании «Дикси», сыр отечественного производителя поднялся в цене на 5%. Она так же отметила, что тенденция повышения цен закупки молокопродуктов вплоть до 6% превышает рост их розничной стоимости. Естественно, при этом более востребованы продукты поставщиков, не столь спешащих повышать на них расценки, подчеркнул В. Русанов. Он обратил внимание, что по данным поставщиков молокопродуктов, повышение цен связано с ростом как производственных затрат, так и себестоимости этих продуктов.
С. Чалов утверждает, что уже около полугода производство пребывает на пределе своей рентабельности, а в некоторых случаях – даже работает себе в убыток. По данным специального опроса «Ведомостей» в основу резкого возрастания цен легла сложившаяся подобным образом ценовая политика относительно зерна. Невозможность фермеров позволить себе закупку зерна в нужных количествах, повлекла вынужденную необходимость убиения рогатого скота, что, соответственно, потянуло за собой снижение объема надоев молока.
Прошедший урожайный год (который завершился летом 2013г.) был отмечен рекордным в плане повышения стоимости зерна. Росстат уведомил, что к началу лета 2013г. стоимость фуражной пшеницы составляла 10320 рублей за тонну, т.е. возросла до 53%. Около 100 000 голов рогатого скота было забито в стране только за последнее полугодие, сообщил А. Сергиенко из министерства сельского хозяйства в Краснодарском крае. По данным из Росстата, за две трети нынешнего года удой молока снизился на 4% по сравнению с 2012 годом.
Сотрудник торговой марки «Danone» М. Жаркова в интервью «Ведомостям» отметила о крайнем влиянии цен сырья на себестоимость любого молокопродукта. 80% цены продукта – это только затраты на сырье и упаковку, как сообщил С. Чалов.
Однако рыночные эксперты предвещают снижение стоимости молока. А. Глущенко и В. Русанов отметили о приостановлении роста цен до конца года. Крупные компании по изготовлению молокопродуктов не сообщают о повышении их стоимости на ноябрь, а стоимость сыра, по прогнозам, будет повышаться очень умеренно.
Тем не менее, желающий остаться анонимным, директор одного из крупных заводов по производству, заявил, что понижение цен на продукцию из молока является абсолютно невозможным, до тех пор, пока не выровняется ситуация с сырьем.